Pasqua 2021
Per iniziare: i cicchetti
Strudel alle verdure dell’orto e pesce azzurro
Bocconcini di merluzzo in pasta kataifi
Crostini con salmone affumicato e salsa aioli
Canapè al caviale e burro salato
* * *
Gli antipasti
I gamberi olio e limone
Latticini di seppia con verdurine
Baccalà mantecato
Sarda in saor
Cicala di mare
Il tentacolo di piovra scottato al timo,
il gamberone alle erbe aromatiche,
la capasanta al bacon
su vellutata di patate allo zafferano
Il primo piatto
I cannelloni farciti alle erbette spontanee e scampi
Il secondo piatto
Il filetto di ombrina in crosta,
mazzetto di asparagi e patata duchessa
Il dessert
Il menu potrà subire variazioni.
Prezzo per persona € 50.00
